Giống nho là loại trái cây siêu ngon ngọt, mọng nước, bổ dưỡng mà ai cũng thích ăn. Hãy cùng thcstienhoa.edu.vn tìm hiểu những thông tin thú vị về loại quả này ngay sau đây để biết được thành phần dinh dưỡng của nho, cách ăn nho tốt cho sức khỏe và những lưu ý cần biết khi ăn nho nhé.
1. Tìm hiểu về nho
1.1. Nguồn gốc của nho
Nho là loại quả mọng có nhiều màu sắc như đen, đỏ, xanh lục, vàng, trắng, tím, xanh lam … Người ta có thể ăn trực tiếp, làm nho khô hoặc sản xuất các chế phẩm như rượu nho, dầu hạt nho, … nước ép nho, mật nho, thạch nho…
Theo các tài liệu khảo cổ học, khoảng 6000-8000 năm trước, ở Cận Đông, nho được trồng để làm thực phẩm và sản xuất rượu vang. Việc trồng nho tím cũng được ghi vào lịch sử của các quốc gia và nền văn minh cổ đại như Phoenicia, Hy Lạp, Ai Cập, La Mã …
Nho ưa nơi ẩm thấp, khí hậu khô, nhiều nắng, mùa khô kéo dài để nho tích tụ đường. Vì vậy, nho được trồng rất nhiều ở khu vực Địa Trung Hải, Châu Mỹ, Châu Úc, một số nước Châu Á …
1.2. Các loại nho phổ biến ở Việt Nam
nho đỏ
Nho đỏ là một trong những giống nho phổ biến ở Việt Nam, giá cả phải chăng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nho đỏ có kích thước bằng ngón tay cái, quả tròn, da bóng và mỏng, cùi dày, có vị chua ngọt đặc trưng. Khi chín, quả có màu đỏ sẫm rất đẹp.
Nho Ninh Thuận
Ninh Thuận là vùng trồng nho nổi tiếng và ngon nhất Việt Nam. Nơi đây nổi tiếng với 2 giống nho: nho xanh và nho đỏ. Nho Ninh Thuận khá dày, mọng nước, quả to, dài, hình bầu dục, chắc, ngọt, chua nhẹ, hơi giòn. Do hương vị tuyệt hảo nên nho xanh Ninh Thuận thường bị nhầm lẫn với nho xanh Mỹ.
Nho móng tay
Nho móng tay được người Việt Nam rất ưa chuộng do có vị ngọt, thơm nhẹ, thịt quả chắc, mọng nước và đặc biệt là không có hạt. Loại nho này có hình dáng độc đáo, dài khoảng 4cm, khá giống ngón tay.
Nho Mỹ
Nho đen không hạt và các giống nho Mỹ khác khá phổ biến trên thị trường Việt Nam. Nho có vỏ mỏng, quả to, thân thon, vị ngọt mát, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Không chỉ vậy, nho Mỹ còn được mua làm quà biếu nhờ vẻ ngoài sang trọng, chất lượng nhập khẩu tương xứng với giá thành.
2. Ăn nho như thế nào để tốt cho sức khỏe
Nên ăn nho đúng liều lượng
Bạn chỉ nên ăn tối đa 200g nho mỗi ngày. Không nên ăn quá no vì sẽ gây ra những tác hại như:
- Tăng cân: Trong 30 quả nho có khoảng 105 calo. Tuy lượng calo không cao nhưng nếu ăn nhiều và không vận động sẽ rất dễ tăng cân.
- Dẫn đến các bệnh về đường ruột: Lượng chất xơ trong nho rất phong phú. Nếu ăn quá nhiều nho có thể dẫn đến tình trạng dư thừa chất xơ, khiến cơ thể bị tiêu chảy khi đào thải chất xơ ra ngoài hoặc gây táo bón khi không tiêu hóa hết chất xơ.
- Quá tải carbohydrate: Trong 1 cốc nho có tới 27g carbohydrate, vượt ngưỡng cho phép của cơ thể, gây ra tình trạng dư thừa carbohydrate nhưng lại mất cân bằng dinh dưỡng, gây thiếu chất béo và chất đạm.
Những người không nên ăn nho
- Những người bị đau răng, sâu răng hoặc các bệnh răng miệng: Tránh ăn nho hoặc uống nước ép nho vì đường sinh ra trong quá trình lên men nho sẽ làm mòn men răng. Nếu bạn vẫn muốn ăn nho, sau khi ăn xong, bạn nên đánh răng và súc miệng ngay.
- Những người thừa cân hoặc béo phì: Ăn nho quá nhiều mà không vận động dễ gây tăng cân nên những người mắc bệnh béo phì không nên ăn nhiều.
- Người bị loét dạ dày: Nho chứa rất nhiều vitamin C, cụ thể trong 125ml nước ép nho có tới 66mg vitamin C. Do đó, ăn nhiều nho sẽ khiến bệnh viêm loét dạ dày trở nên trầm trọng hơn.
- Những người bị dị ứng với nho, nấm có trên nho: Những người này nhẹ thì nổi mẩn ngứa, nổi mề đay, nặng thì khó thở … khi chạm vào nho hoặc ăn nho.
- Người bị bệnh tiểu đường: Lượng đường trong nho khá cao, từ 10% đến hơn 20% ở một số giống nho ngọt. Vì vậy, khi ăn nho nhiều, lượng đường trong máu sẽ tăng cao, không có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
- Người bị bệnh đường ruột: Lượng chất xơ cao trong nho có thể gây táo bón, tiêu chảy, mất cân bằng đường ruột.
- Những người bị huyết áp cao: Kali trong nho sẽ tương tác với các chất ức chế enzym như Benzapril và Captopril dùng để điều trị huyết áp cao. Mặt khác, nếu uống thuốc chẹn canxi bằng nho cũng sẽ khiến thuốc chuyển hóa chậm.
3. Trả lời câu hỏi về nho
Nho có gì?
Nho rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, nho là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa và điều trị nhiều bệnh tật.
Mời các bạn xem bảng dưới đây cho biết các chất dinh dưỡng có trong 100g nho xanh hoặc nho đỏ để giải đáp thắc mắc của bạn Nho chứa chất gì? Xin vui lòng.
Nho có tốt cho bà bầu không?
Nếu bà bầu còn đang phân vân khi ăn nho vì không biết Ăn nho có tốt không? thì cứ yên tâm. Nho chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, cần thiết cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của trẻ nên bà bầu ăn nho rất tốt.
Lợi ích của nho đối với phụ nữ mang thai:
- Chống viêm và nhiễm trùng.
- Kiểm soát bệnh hen suyễn.
- Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.
- Giảm táo bón khi mang thai.
- Làm dịu cơn đau, giảm chuột rút khi mang thai.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa đông máu khi mang thai và chuyển dạ.
- Bổ sung sắt, chống thiếu máu khi mang thai.
- Giải tỏa căng thẳng, cáu gắt, suy nhược, mệt mỏi, cải thiện trí nhớ.
Lợi ích của nho đối với thai nhi:
- Tăng cường trao đổi chất của cơ thể, giúp thai nhi hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn.
- Giúp phát triển hệ thần kinh và thị giác nhờ lượng natri, flavonols và vitamin A dồi dào.
- Folate trong nho giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh.
Những lưu ý khi ăn nho cho bà bầu:
- Khi mang thai 3 tháng cuối không nên ăn nho để tránh nóng.
- Nếu bạn bị tiểu đường thai kỳ, bạn cần tránh ăn nho.
- Không nên ăn nhiều nho vì dễ dẫn đến khó tiêu, tiêu chảy.
Nho chống lại điều gì?
Bạn cần phải biết rằng Nho bị làm sao vậy? để có cách ăn nho hợp lý, tránh mắc bệnh cũng như gây hại cho đường tiêu hóa.
- Sữa tươi: Sữa tươi có lượng protein cao, khi gặp vitamin C và các axit có trong nho (axit xitric, axit malic, axit tartaric, axit tannic…) sẽ tạo ra kết tủa. Cơ thể không thể chuyển hóa thức ăn vừa tiêu thụ gây ra hiện tượng nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, chóng mặt. Do đó, chỉ nên uống sữa sau khi ăn nho ít nhất 1 giờ.
- Nhân sâm: Axit trong giống nho còn phản ứng với protein trong nhân sâm, làm giảm tác dụng của nhân sâm. Không chỉ vậy, hai loại thực phẩm này “chạm vào nhau” và gây biến đổi cấu trúc, kết tủa, không có lợi cho sức khỏe.
- Hải sản: Cua, cá, tôm đều là những thực phẩm có hàm lượng đạm rất cao. Vì vậy, để tránh kích ứng đường ruột và giảm giá trị dinh dưỡng của các loại hải sản này, không nên ăn nho.
- Thực phẩm giàu kali (đậu, hạnh nhân, chuối, rong biển, tảo bẹ, v.v.): Nho rất giàu kali nên khi ăn cùng lúc với những thực phẩm này dễ dẫn đến tình trạng dư thừa kali, gây tăng nồng độ kali trong máu, co thắt ruột, rối loạn nhịp tim, tiêu chảy, đau bụng … Ăn nho 2 -3 giờ sau khi ăn những thực phẩm này.
- Ngoài ra, bạn cũng có nguy cơ bị đau bụng, tiêu chảy nếu ăn nho cùng các thực phẩm sau: nước khoáng, củ cải trắng, bia, dưa …
Thời điểm tốt nhất để ăn nho là khi nào?
Thời điểm tốt nhất để ăn nho là vào buổi sáng. Bạn nên ăn lúc đói và với một cốc nước. Tính axit nhẹ trong nho sẽ giúp bạn tỉnh táo. Lúc này, hệ tiêu hóa cũng hấp thụ chất dinh dưỡng từ nho tốt hơn.
Ngoài ra, ăn nho trước và sau khi tập thể dục, vận động cơ thể cũng rất tốt vì nó giúp cung cấp và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Bạn không nên ăn nho ngay trước và sau bữa ăn vì sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ hết chất dinh dưỡng. Cũng không nên ăn nho trong bữa ăn vì sẽ gây khó tiêu. Trước khi đi ngủ cũng là thời điểm bạn nên tránh ăn nho nếu không muốn lượng đường trong máu tăng cao và giấc ngủ bị gián đoạn.
Nho có thể làm gì?
Ngoài việc dùng để ăn trực tiếp, làm rượu nho, làm nho khô,… nho còn được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn:
- Sinh tố nho (có thể pha với táo, cam, sữa chua, việt quất, dâu tây …)
- Nước ép nho
- Mứt nho
- Thạch nho
- Ức gà sốt nho
- Nho xanh lắc muối ớt
- Nho tươi bọc sô cô la
- Nho khô Nougat
- Salát Nho
- …
4. Những lưu ý cần biết khi ăn nho
Nho cần được rửa kỹ
Để tránh bị ngộ độc do nấm trên nho hoặc dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại trong quá trình trồng, bạn cần rửa nho thật sạch.
Đầu tiên, bạn rửa sạch nho với nước muối để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn sau đó ngâm với nước khoảng 20 – 30 phút. Cuối cùng, rửa lại dưới vòi nước sạch.
Bạn cũng không nên mua nho trái vụ vì người trồng nho thường sử dụng hóa chất hoặc thuốc trừ sâu để kích thích cây ra trái trái vụ.
Khi ăn nho, hãy ăn cả vỏ
Để hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng trong nho, bạn nên ăn cả vỏ. Vỏ nho chứa resveratrol, giúp chống lại bệnh ung thư và bệnh tim; flavonoid giúp giảm cholesterol có hại, duy trì huyết áp ổn định; Polyphenol tốt cho tim mạch…
Không uống nước ngay sau khi ăn nho
Nếu bạn uống một cốc nước ngay sau khi ăn nho, axit trong dạ dày sẽ bị pha loãng, khó hấp thụ hết chất dinh dưỡng trong nho.
Ngoài ra, nước uống còn thúc đẩy quá trình lên men trong ruột, tăng tốc độ oxy hóa, khiến nhu động ruột tăng cao, cơ thể không thể chuyển hóa hết lượng đường hấp thụ được. Lượng đường dư thừa sẽ lưu lại trong ruột và gây tiêu chảy.
Do đó, sau khi ăn nho khoảng nửa tiếng, hãy uống một cốc nước ấm. Tránh nước nóng hoặc lạnh vì nó sẽ gây đầy hơi.
Hi vọng qua bài viết trên các bạn đã biết thêm nhiều thông tin thú vị về giống nho Quả vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Đừng quên đến Winmart hoặc tham gia chương trình thcstienhoa.edu.vn giá cực sốc trên ứng dụng thcstienhoa.edu.vn để mua nho tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!
Nhớ để nguồn: Cách ăn nho tốt cho sức khỏe & những lưu ý cần biết khi ăn nho