Dừa Là loại trái cây giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Nhưng các mẹ đi chợ cần biết cách quan sát màu sắc, mùi thơm, hình dáng để chọn cho mình những trái dừa ngon ngọt, cơm dẻo để chế biến thành các món ăn, thức uống. thcstienhoa.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách chọn dừa tươi đúng cách trong bài viết dưới đây.
1. Cách chọn dừa ngon, cơm dẻo, nước ngọt
Không quá khó để chọn được những trái dừa ngon, mọng nước, cơm dẻo. Các bà nội trợ có thể áp dụng theo những cách sau:
1.1. Mua từ những nơi có uy tín
Để tránh mua phải dừa hư, dừa ngâm hóa chất, tiêm đường hóa học, bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín. Ví dụ như các quầy hàng, cửa hàng trái cây tươi hay trong các siêu thị chuyên cung cấp trái cây chất lượng như hệ thống WinMart / WinMart +. Không nên mua ở những nơi nhỏ lẻ, ngoài đường vì nguồn hàng không đảm bảo.
1.2. Chọn dừa nguyên trái, cả chùm
Cách tốt nhất để mua được những trái dừa tươi tự nhiên, an toàn là bạn nên mua những trái dừa còn nguyên chùm, chưa bóc vỏ. Nếu bạn muốn uống nước dừa tại chỗ, hãy nhờ người bán cắt dừa, như vậy bạn sẽ không lo bị ngâm nước. Nếu bạn thấy khi tách bỏ vỏ dừa mà phần vỏ dừa chuyển sang màu đen thì đó là dừa tự nhiên vì đó là phần nhựa đã tiết ra.
1.3. Trọng lượng
Dừa ở Việt Nam có nhiều loại với trọng lượng khác nhau. Nhưng để chọn được dừa ngon, bạn nên chọn những trái nhỏ hoặc vừa phải, nặng khoảng 1 – 1,5kg. Không nên tham lam chọn quả to vì nước sẽ khá nhạt.
1.4. Búng tay vào quả dừa
Khi chọn dừa tươi, bạn có thể dùng tay vò nhẹ dừa. Nếu có tiếng kêu và đau đầu ngón tay thì đây là dừa có cơm dày và nước rất ngọt. Ngược lại, nếu bạn nghe thấy âm thanh trầm đục thì rất có thể đó là dừa non, cùi dừa mỏng, nước sẽ không ngọt.
1.5. Quan sát vỏ
Vỏ dừa bên ngoài không bị nát, chảy nước, có mùi lạ hoặc bị thâm, mốc vì có thể đã để lâu.
2. Các loại dừa ở Việt Nam và giá cả của chúng
2.1. Dừa xiêm xanh
Dừa xiêm xanh là giống dừa rất phổ biến ở Đồng bằng sông Cửu Long. Đặc điểm của loại dừa này là có vỏ mỏng, màu xanh, nước dừa có vị ngọt thanh (7-7,5% đường), uống rất mát. Một trái dừa xiêm xanh có thể cho đến 350ml nước.
Dừa xiêm vua được bán tại hệ thống siêu thị WinMart / WinMart + với giá chỉ từ 25.900đ – 32.900đ / trái (tùy trọng lượng).
2.2. Dừa xiêm lùn (xiêm vàng, xiêm xanh)
Dừa xiêm lùn hay còn gọi là dừa xiêm là giống dừa lấy nước uống được trồng từ lâu đời trong và ngoài tỉnh Bến Tre. Người dân địa phương còn gọi chúng với cái tên khác là dừa xiêm.
Dừa xiêm lùn có màu xanh nhạt hơn dừa xiêm xanh và có phần hơi giống với màu xanh lục. Dừa có 2 mo nang, vỏ rất mỏng nên bên trong có nhiều nước. Giống dừa này cho nhiều trái hơn dừa xiêm xanh (trung bình mỗi buồng khoảng 12 trái).
Giá dừa xiêm lùn: Từ 11.000đ đến 15.000đ / trái.
2.3. Dừa xiêm đỏ (dừa xiêm lửa)
Dừa xiêm đỏ hay còn gọi là dừa xiêm lửa thuộc loại dừa lùn. Vỏ màu đỏ nâu / vàng cam, nước có vị ngọt, lượng nước 250-350ml / quả.
Dừa xiêm đỏ có thể trồng để lấy trái uống nước kết hợp khai thác du lịch sinh thái vườn dừa. Còn cơm dừa nạo sấy sẽ lấy dầu, làm mứt, kẹo hoặc các phụ phẩm dùng làm thức ăn gia súc hoặc phân bón. Đặc biệt, vỏ ốc còn được dùng để làm các sản phẩm thủ công mỹ nghệ rất sáng tạo và đẹp mắt.
Giá dừa xiêm đỏ: Khoảng 35.000 đồng / trái.
2.4. Dừa xiêm
Dừa xiêm là một trong những giống dừa cho nước rất ngon và ngọt (8-8,5% đường), lượng nước 250-350ml / trái. Năng suất trung bình 100-120 trái / cây / năm. Vỏ trái màu xanh, phía dưới có núm nhỏ nhô ra nên được đặt tên là dừa đập. Giống dừa này được trồng chủ yếu ở Hưng Phong – Giồng Trôm và một vài vùng khác.
Giá dừa xiêm: Từ 10.000đ đến 15.000đ / trái.
2.5. Dừa Malaysia
Dừa Malaysia (hay còn gọi là dừa Malaysia) tên khoa học Cocos Nucifera. Đây là giống dừa có giá trị kinh tế cao nên được trồng và gây trồng ở một số tỉnh miền Tây. Tuy sai trĩu quả, trái nhỏ nhưng nước bên trong nhiều và độ ngọt không thua kém dừa xiêm.
Giá dừa Malaysia: Từ 10.000đ đến 15.000đ / trái.
2.6. Dừa dâu
Dừa dâu là một giống dừa cao phổ biến ở Việt Nam. Trái có dạng hình tròn với 3 loại đặc trưng: dừa dâu xanh, dâu vàng và dâu đỏ. Giống dừa này cho năng suất trung bình khoảng 70 – 80 trái / cây / năm. Phần cùi dừa dày 10-12mm, trọng lượng cùi dừa tươi 300-400g, hàm lượng dầu cao (63% -65%).
Giá dừa dâu: Từ 10.000đ – 15.000đ / trái.
2.7. Dừa
Dừa ta có 3 khía, năng suất bình quân 60-70 trái / cây / năm. Quả to, cơm dày 11-13mm, chứa nhiều dầu.
Giá dừa ta: Từ 10.000đ – 15.000đ / trái.
2.8. Dừa dứa
Dừa dứa có hình dáng và màu sắc khá giống dừa xiêm nên còn được gọi là dừa thơm Thái Lan. Tên khoa học là “Cocos Nucifera” thuộc họ “Arecaceae”. Năm 2011, anh Trần Phú Xuân đưa giống dừa này từ Thái Lan về Việt Nam và trồng thành công tại Quảng Ngãi.
Vì khá giống dừa xiêm xanh nên nếu không phải dân bản địa rất khó phân biệt.
- Xem rễ và lá: Lá và rễ non có mùi thơm, nên cắt một góc nhỏ của lá và ngửi. Nếu có mùi thơm là dừa dứa.
- Hình dáng trái tròn, cơm dừa, nước uống có vị ngọt như lá dứa.
Vào mùa nắng nóng, nước dừa lá dứa đậm đà và ngọt hơn nên được nhiều người yêu thích mua về làm thức uống giải khát.
Giá dừa dứa: Từ 25.000đ – 30.000đ / trái.
2.9. Dừa sáp
Dừa sáp hay dừa đặc, dừa kem là đặc sản chỉ có ở Trà Vinh, miền Tây Việt Nam. Giống dừa nổi tiếng với cùi dày, mềm, nước đặc như keo, rất thơm. Điểm đặc biệt của dừa sáp là độ quý hiếm “có tiền cũng không mua được”. Do mỗi buồng dừa chỉ có khoảng 2-3 trái nên số lượng không đủ cung cấp ra thị trường.
Dừa sáp dùng để làm kem, mứt, kẹo hay các món tráng miệng đều rất ngon.
Dừa sáp có 2 loại đặc ruột:
- Loại 1: Độ dày của cơm dừa giống như dừa bình thường nhưng cơm mềm, nước hơi nhớt. Kích thước của trái dừa thường lớn, hình dạng giống như trái dừa xiêm xanh, hoặc trái to tròn có màu nâu.
- Loại 2: Cùi dừa dày hơn, có 2 lớp rõ rệt, lớp cùi dừa bên ngoài mềm như nhão cơm, lớp cùi dừa bên trong nổi bông như bông. Nước dừa rất nhớt, có màu trắng trong. Trái hình tròn, to bằng trái dừa xiêm xanh.
Giá dừa sáp: Trung bình khoảng 150.000đ – 250.000đ / trái.
2.10. Dừa nước (lá dừa)
Cây dừa nước có thân mọc ngang dưới đất, còn lá và cuống hoa thì mọc hướng lên trên. Đây là giống dừa đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, có nhiều ở các rặng ven sông, kênh rạch nước lợ.
Dừa nước có cùi trắng mềm, vị ngọt thơm, ăn rất mát nên thường được dùng để chế biến thành các món ăn ngon giúp thanh nhiệt, giải khát.
Mỗi buồng nặng khoảng 15kg (30-80 quả nhỏ). Nước dừa có giá khoảng 100.000 – 160.000 đồng / kg hoặc thưởng thức cùng ly nước giải khát gồm nước và cơm dừa dao động 15.000 – 25.000 đồng / ly (tùy nơi bán).
2.11. Dừa Tam Quang
Ngoài bánh tráng dừa, Tam Quang còn nổi tiếng với giống dừa vàng đẹp, nhiều nước, vị ngọt thanh (7,5 – 8% đường), lượng nước 250 – 350ml / trái. Dừa Tam Quang có tính mát, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ngoài ra, người dân thường mua loại dừa này vào các dịp lễ Tết vì nó mang nhiều ý nghĩa trong phong thủy và thờ cúng.
Giá dừa Tam Quang: Từ 15.000đ – 20.000đ / trái.
2.12. Dừa nâu (đỏ)
Dừa xiêm nâu là giống dừa nước nhỏ, sai quả. Năng suất lên đến 250-300 trái / cây / năm. Vỏ dừa có màu nâu đặc trưng, nước dừa ngọt (7-7,5% đường), lượng nước 100 – 150ml / trái. Dừa xiêm nâu được mua về để làm thạch dừa, kem dừa và trồng tạo cảnh quan cho các khu du lịch sinh thái.
Giá dừa xiêm nâu: Từ 10.000đ – 15.000đ / trái.
2.13. Dừa xanh
Tương tự cọ đỏ, dừa xiêm xanh rất sai quả, cho năng suất 250 – 300 quả / cây / năm. Trái dừa có kích thước nhỏ, màu xanh, nước ngọt. Giống dừa này được trồng với số lượng ít ở Tiền Giang, Bến Tre và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long.
Giá dừa xiêm xanh: Từ 10.000đ – 15.000đ / trái.
Với các mẹo nhận dạng dừa ngon cũng như tổng hợp các loại dừa hiện có trên thị trường mà thcstienhoa.edu.vn chia sẻ hy vọng bạn sẽ chọn được cho mình những trái dừa chất lượng để thưởng thức. Đừng quên ghé qua hệ thống siêu thị WinMart / WinMart + hoặc tham gia chương trình thcstienhoa.edu.vn giá cực sốc trên ứng dụng thcstienhoa.edu.vn để mua dừa tươi với giá siêu rẻ nhé!
Nhớ để nguồn: Bí quyết cách chọn dừa ngon & các loại dừa phổ biến hiện nay